Es Pisang Ijo

Kemarin saya mendapatkan oleh-oleh Pisang kepok yang cukup banyak. Bingung karena pisang yang sangat banyak, akhirnya saya memutuskan untuk membuat dessert Es Pisang Ijo yang segar.
Berikut cara membuat nya :)

Bahan Dasar

• Pisang Ijo  

• 8 buah pisang
• 200 gr tepung beras
• 2 sdt tepung kanji
• 5 sdm air daun suji
• 50 gr gula
• 250 ml santan
• 350 ml air
• Daun Pisang 

• Bubur Sumsum   

• 125 ml santan
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt garam
• 100 ml air 
• 1 lembar daun pandan

• Pelengkap

• Syrup coco pandan
• Susu kental manis
• Es batu 

Cara Masak

• Es Pisang Ijo
• Larutkan Tepung beras dan tepung kanji dengan 100 ml air
• Tuang santan dan sisa air ke dalam panci lalu tambahkan gula, godog dengan api sedang
• Tuang  air daun suji lalu tuang larutan tepung beras dan tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk terus jangan sampai gosong
• setelah kental matikan api dan siapkan untuk dikukus
• diatas daun pisang tuang adonan pisang ijo dan ratakan lalu letakan pisang di atas adonan lalu gulung.

•  setelah selesai membungkus semua adonan dan pisang, kukus selama 15 menit.

• Bubur Sumsum
• Larutkan tepung beras dengan air
• Tuang santan ke dalam panci, tambahkan garam dan daun pandan lalu godog dengan api sedang sambil tuang tepung beras yang sudah dilarutkan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.

• Penyajian 
• Tuangkan beberapa sendok makan bubur sumsum, letakan pisang ijo yang sudah di potong-potong diatas bubur sumsum, tambahkan es batu secukupnya lalu tuang susu kental manis dan syrup coco pandan sesuai selera.

--Selamat Menikmati--