Crusted Chicken with Lemon & Garlic

Belakangan ini istri saya sedang giat-giatnya diet, dalam artian makan menu yang sehat untuk mengurangi kolestrol, asam urat dan menjaga kesehatan tubuhnya. Salah satunya adalah mengganti menu makanan yang digoreng menjadi di panggang. Crusted Chicken with Lemon & Garlic ini menjadi salah satu pilihan dalam menu sehatnya, minyak yang digunakan dalam resep ini pun menggunakan olive oil. Untuk menu pendampingnya bisa menggunakan kentang dan sayuran seperti wortel dan brokoli yang dikukus atau ditumis dengan unsalted butter.

Berikut cara membuatnya :)

Bahan Dasar

• 1 Ekor ayam (Potong 8/12 sesuai selera masing-masing).
• 4 Siung Bawang Putih (cincang halus)
• 75 ml Lemon juice
• 1 sdt parutan kulit lemon
• 50 ml olive oil
• 2 sdm oregano
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm ground blackpepper 
• daun parsley
• 100 ml air panas

Cara Masak

• campurkan dimangkuk kecil bawang putih, lemon juice, parutan kulit lemon, olive oil, oregano, garam dan blackpepper.
• balurkan campuran bumbu pada ayam dengan merata.
• tuang ayam di loyang lalu masukan ke oven dengan suhu 180^oC selama 90 menit
• setelah 45 menit siram ayam dengan kuah yang ada di loyang, lakukan setiap 15 menit kemudian sampai selesai.
• angkat ayam dari loyang untuk disajikan 
• tuang air panas ke dalam loyang, aduk rata dengan kuah dari ayam yg tersisa di loyang dan sisihkan dimangkuk
• sajikan ayam dan taburkan daun parsley yang sudah dicincang halus diatas ayam.

--Selamat Menikmati--